Ecodelegadas de La Rioja en el Congreso Nacional de Medioambiente con ESenRED

 Los pasados días 2, 3, 4 y 5 de diciembre de 2024 se celebraba en Madrid el Congreso Nacional de Medioambiente, encuentro que se celebra cada dos años entre entidades y personas de diferentes ámbitos del sector medioambiental. La Fundación CONAMA, organizadora del evento, invitó a participar en la sesión de Educación Ambiental a 15 ecodelegad@s de las diferentes redes españolas de ESenRED que trabajan la sostenibilidad en la escuela:

• La Rioja: Centros Educativos Hacia la Sostenibilidad (CEHS)
• Murcia: Escuelas en Red (ESenRED
• Asturias: Red de Escuelas por la Circularidad
• Euskadi: Iraunkortasunerako Eskolen Sarea
• Castilla y León: Centro Educativo Sostenible
• Palencia: Escuelas para la Sostenibilidad
• Cataluña: Xarxa d'escoles per a la sostenibilitat de Catalunya (XESC)
• Albacete: Agenda 2030 Escolar

Así, como en otras ocasiones es en la Confint Estatal, esta vez se juntaron ecodelegad@s de ESenREd para trabajar juntos en el Congreso Nacional de Medioambiente (CONAMA).

Representan a La Rioja las dos alumnas más votadas en la pasada Confint regional: Nora Romero (Colegio Salesianos Los Boscos) y Mariela Ochoa (Escuela de Hostelería de La Rioja)

¿Para qué nos juntamos en CONAMA?

¿Cómo nos juntamos para trabajar juntos?

¿Qué hicimos durante el congreso?

¡Os lo contamos!

La Escuela de Hostelería celebró el pasado 7 de marzo su Confint Escolar

Durante este curso, de la misma manera que lo han hecho años anteriores, el alumnado de La Escuela de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada ha estado trabajando los temas de Energía, Residuos y Convivencia para poder profundizar más a fondo en ellos.

Se han centrado principalmente en el diagnóstico, investigando sobre los problemas detectados y han añadido alguna de las acciones que ya se habían planteado en cursos anteriores.

Día Mundial de la Educación Ambiental

 

Hoy celebramos con ilusión otro Día Mundial de la Educación Ambiental, de trabajo, compromiso y dedicación hacia la sostenibilidad en todos los centros educativos que nos acompañan.

A vosotros, centros CEHS, os felicitamos especialmente. El trabajo que hacéis cada día, individualmente, en equipo y en red es admirable en cualquiera de los casos. Y por ello, gracias de corazón

Hoy además, aprovechamos la ocasión para celebrar el acto de entrega de Bandera CEHS, en reconocimiento a l@s que cumplís con otro ciclo de tres años trabajando hacia la Sostenibilidad. ¡Enhorabuena!

En tus manos se derrite el planeta ¡no lo permitas!

 A grito del slogan "En tus manos se derrite el planeta ¡no lo permitas!"

El CIPFP Camino de Santiago se concentró en el patio del centro para manifestar su preocupación por la situación del planeta y la declaración de Emergencia Climática.

También colgarón una pancarta en el centro con el slogan y se pintaron las caras para hacerse oir.

La escuela de hostelería no está sola en su lucha, le acompañan un montón de centros más. Y tú ¿vas a permitir que el planeta se derrita en tus manos?

Un Comité Ambiental ilusionado para la renovación de bandera

El Comité Ambiental del CIPFP Camino de Santiago ya está en marcha. Se han reunido para recopilar los problemas identificados en la anterior Confint Escolar sobre los temas elegidos para trabajar este año (RESIDUOS, CONVIVENCIA y ENERGÍA).

Tras la identificación de problemas, añadieron alguno más al listado y procedieron a la priorización de los mismos para centrarse este año en los que más les preocupan.

El comité se dividió en tres comisiones de trabajo, una por cada tema, para diseñar la ficha de Diagnóstico y ponerse a investigar y a obtener datos para conocer la situación real del problema y actuar en consecuencia.

El diseño del Diagnóstico quedó completado en las tres comisiones y el próximo 1 de Diciembre, en la siguiente reunión del comité ambiental, presentarán los resultados de las investigación.

Felicidades a todo el alumnado implicado y enhorabuena por la tarea realizada.

¡Ya queda menos para actuar y poner soluciones!

Confint Escolar en el CIPFP Camino de Santiago

La Escuela de Hostelería, CIPFP Camino de Santiago, ha celebrado su confint escolar a lo largo de la mañana del 29 de abril. Durante este curso, se han centrado en volver a repasar la situación del centro haciendo un prediagnóstico. Las encuestas para evaluar el centro las realizaron docentes y alumnado durante el pasado invierno. Los temas tratados fueron agua, residuos, ruido, convivencia, movilidad, naturaleza, salud y energía.

La conferencia se inauguró con unas palabras de Alberto, asesor del centro y de Fran, coordinador del proyecto CEHS. Además, se reprodujeron vídeos motivadores para ir introducciendo el ambiente necesario para disfrutar y trabajar en la Confint.

El alumnado expuso mediante varias presentaciones los resultados obtenidos en las encuestas. Posteriormente se generaron unas mesas de trabajo para analizar más minuciosamente cada tema. Al finalizar el periodo de debate y reflexión, se expuso por parte de cada grupo los problemas que se consideraron más importantes en su colegio. Esta primera parte de la Confint finalizó con la elección de los dos temas que se van a trabajar en los próximos años. Los temas más votados fueron Convivencia y Residuos.

En la segunda parte de la conferencia escolar se trabajaron los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Tras visualizar un vídeo y los alumnos y alumnas eligieron los 2 ODS que más relevancia tienen para ellos y ellas a nivel mundial. Los ODS para plantear las acciones que se desarrollarán antes de finalizar el curso fueron el ODS 3 Salud y Bienestar y el ODS 4 Educación de Calidad. 

Como es costumbre en la Confint, no se puede terminar la conferencia sin elegir a los ecodelegados que representarán a la escuela en la Confint de La Rioja. Las cuatro personas seleccionadas fueron

Alexandra Isabel Crisan, Clara Ibáñez Adán, Joan Andrés Rojas Quintana y Yahumari López Gómez

Otro año más el CIPFP Camino de Santiago nos muestra que continuan caminando hacia la sostenibilidad. 

Pulsa aquí para acceder al álbum de fotos de la Confint Escolar del CIPFP Camino de Santiago

Una nueva bandera CEHS y tres renovaciones en el Acto de Reconocimiento de Centros CEHS 2019

El 25 de noviembre se celebró el V Acto de entrega del reconocimiento como Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad al CEIP Gonzalo de Berceo  (Villamediana), un centro que inició su andadura en el año 2016, después de tres años de intenso y grato trabajo, y a otros tres centros que renovaron su compromiso como Centro Educativo hacia la Sostenibilidad depués de seis y siete años de pertenencia a la RED CEHS, que son el CEIP Eladio del Campo (Murillo), el CPC Salesianos Los Boscos (Logroño) y el CIPFP Camino de Santiago (Escuela de Hostelería de Santo Domingo).

(Álbum de fotos y vídeos del evento)

El evento contó con la presencia de Luis Cacho, Consejero de Educación y Cultura, José Luis Rubio, Consejero de Sostenibilidad y Transición Ecológica y  Patricia Ilundáin, Directora General de Biodiversidad.

Mónica Ruiz del Área de Programas de Educación Ambiental, presentó el acto, subrayando la importancia de lo aprendido por los alumnos y de las transformaciones emprendidas por ellos hacia la sostenibilidad. 

Por parte de los docentes habló Cristina Casas (CEIP Eladio del Campo de Murillo de Río Leza) haciendo un completo recorrido experiencial de CEHS en su centro, "hemos pasado de un huerto escolar, a un Aula en la Naturaleza... tenemos actividades consolidadas de manera que a lo largo de su vida educativa nuestros alumnos pasaran por distintas responsabilidades ambientales enfocadas a fomentar su sentido crítico... acabamos de reforzar el proyecto con la creación del Consejo Ambiental con respresentantes del comité y de toda la comunidad educativa, AMPA y Ayuntamiento...". 

Por parte del alumnado habló Patricia (CEIP Gonzalo de Berceo) que ha contado lo que han hecho para mejorar la convivencia y el ruido " Hemos trabajado ruido y convivencia. Hoy nos dan la bandera, y el cole junto con el Ayuntamiento, hoy seremos más sostenibles... ¡Larga vida a la Sostenibilidad!"

Posteriormente se realizó la entrega de las acreditaciones por parte de las autoridades. Clausuraron el acto Luis Cacho, Consejero Educación y Cultura con unas  palabras de agradecimiento por  implicación de los docentes y alumnos en el trabajo realizado, destacando la relación del trabajo realizado con las prioridades de la Unión Europea en cuanto al Cambio Climático. Después intervino José Luis Rubio, Consejero de Sostenibilidad y Transición Ecológica, que subrayó que la educación ambiental está en la esencia de esta consejería y agradeció el trabajo realizado en los centros por asentar el concepto de Sostenibilidad y afirmó que "la Educación Ambiental es no solo el pilar, sino el pilar y el puente para lograr la Sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático."

El acto reconoció el trabajo realizado por los centros durante estos tres años y, sobre todo, el compromiso de seguir participando y colaborando en el camino educativo hacia la sostenibilidad durante, al menos, otros tres cursos más: CEHS no como una meta final, sino como un estilo didáctico que viene a quedarse en los centros, creando una cultura de la sostenibilidad y ofreciendo a sus alumnos la oportunidad de mejorar con sus investigaciones, decisiones y acciones el medio ambiental y social en el que viven.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/informativo-telerioja/informativo-telerioja-26-11-19/5453660/?t=17m37s

https://actualidad.larioja.org/noticia?n=not-el-gobierno-de-la-rioja-reconoce-a-los-centros-educativos-que-lideran-proyectos-orientados-hac

VIª Confint Escolar en CIPFP Camino de Santiago hacia la renovación de la bandera.

  

El 15 de Marzo el CIPFP  Camino de Santiago de Sto. Domingo de la Calzada realizó su Sexta Conferencia Ambiental Escolar (Confint). Participaron 40 alumnos, organizados por Raquel, coordinadora CEHS.

La Confint supone, como siempre, un momento en el que los alumnos debaten y valoran la marcha del proyecto, a partir de las exposiciones de los grupos de investigación que han diagnosticado los problemas más acuciantes que tiene el centro: excesivo consumo de Energía, problemas con los residuos y su separación, Pocos KM0 en los suministros de la escuela, propuestas para el Huerto, etc.

Este Sexto curso, como en el tercero,  se pide a los alumnos que elaboren un Manifiesto Hacia la Sostenibilidad de su centro, que recoja las razones de los alumnos para seguir en CEHS, así como compromisos, propuestas para mantener los logros y peticiones que, al respecto le hacen al centro. Este documento será presentado por el centro para renovar el Reconocimiento de Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad.

ver álbum de fotos: https://photos.google.com/album/AF1QipOQaN9T4YO-q1g7oKrec_GfYxoM0H9kJz4RzPls

Veamos cómo se desarrolló la conferencia:

Del huerto, el reciclaje, el desperdicio de comida y los eventos sostenibles en la V Confint del Camino de Santiago

El 28 de Abril el CIPFP "Camino de Santiago", celebró su V Confint Escolar, 2ª Confint de la fase autónoma, ya que es un centro que tiene la acreditación-bandera de "Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad". Se reunieron unos 43 alumnos y alumnas, coordinados por Francisco (Coordinador del proyecto). De ellos, tres hicieron de facilitadores, alumnos con experiencia que fueron elegidos delegados en la IV conferencia durante el curso pasado. Las titulaciones duran dos años en esta Escuela Profesional, así que la confint está enfocada para que los alumnos de 1º se impliquen en acciones transformadoras en su centro que concluirán el curso siguiente. En esta ocasión participaron 15 alumnos de Grado Medio de Servicios, 12 de FP Básica, 8 del Grado Superior de Alojamientos Turísticos y 5 alumnos del Grado Superior de Dirección y Servicios.

El proceso de la conferencia estuvo adaptada al ritmo del centro, tanto en la fase de investigación-preconfint como en los posteriores procesos.  En La fase previa se seleccionaron varios alumnos que trabajaron los temas que más inquietan a la escuela de hostelería, a saber: Huertos ecológico, Reciclaje, Desperdicio de Comida, Contaminación y Eventos Sostenibles. Estos alumnos Investigaron  estos temas ambientales, de cada uno analizaron lo que se ha logrado, lo que se tiene que mejorar y cómo conseguirlo.  Expusieron el resultado de lo investigado en la conferencia y mediante dinámicas de debate y decisión propusieron ideas de que hacer ante estos problemas.   

DESARROLLO DE LA CONFERENCIA:

IV Confint Escolar en CIPFP Camino de Santiago: mejora del reciclaje y el huerto

El 2 de Mayo el CIPFP "Camino de Santiago", celebró su IV Confint Escolar, 1ª Confint de la fase autónoma, ya que es un centro que tiene la acreditación-bandera de "Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad". Se reunieron unos 30 alumnos y alumnas, coordinados por Francisco (Coordinadora del proyecto). Para motivar al alumnado Francisco (coordinador del Proyecto) hizo un repaso histórico de la evolución del centro en el proyecto CEHS y presentó a la directora del centro que animó a los alumnos y alumnas a colaborar en la mejora ambiental.  

El proceso de la conferencia estuvo adaptada al ritmo del centro, tanto en la fase de investigación-preconfint como en los posteriores procesos.  En La fase previa se seleccionaron varios alumnos que trabajaron los temas que más inquietan a la escuela de hostelería, a saber: Residuos, Agua,  gestión de envases, gestión aceite y huerto escolar. Estos alumnos Investigaron  estos temas ambientales, de cada uno analizaron lo que se ha logrado, lo que se tiene que mejorar y cómo conseguirlo.  Expusieron el resultado de lo investigado en la conferencia y mediante dinámicas de debate y decisión propusieron ideas de que hacer ante estos problemas.   

Ver vídeos de la Conferencia:

Entrega Bandera Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad

El jueves 15 de octubre se celebró el acto de entrega de la acreditación como Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad a ocho centros que iniciaron su andadura en el año 2012 (CEIP Caballero de La Rosa, CIPFP Camino de Santiago, IES Celso Díaz,  CEIP Navarrete El Mudo, Colegio NªSª del Buen Consejo, Colegio La Salle-El Pilar, Colegio San Agustín y CEIP San Francisco). El evento contó con la presencia de Íñigo Nagore, Consejero de Agricultura, Ganadería y Medioambiente, de Alberto Galiana Director General de Educación y de Miguel Urbiola, Director General de Medio Natural.
El acto reconoció el trabajo realizado por los centros durante estos tres años y, sobre todo, el compromiso de seguir participando y colaborando en el camino educativo hacia la sostenibilidad: CEHS no como una meta final, sino como un estilo didáctico que viene a quedarse en el centros, creando una cultura de la sostenibilidad y ofreciendo a sus alumnos la oportunidad de mejorar con sus investigaciones, decisiones y acciones el medio ambiental y social en el que viven.

¡Enhorabuena a los abanderados! 

Inauguración y 1ª reunión seminario CEHS

Los centros escolares acreditados con el distintivo como Centro Educativo hacia la Sostenibilidad han querido continuar sus andadura en común creando el Seminario "Red de Centros Educativos Hacia la Sostenibilidad". Cada uno de estos centros ha formado un grupo de profesores cuyo objetivo es dinamizar y canalizar la participación de los alumnos para mejorar su entorno ambiental y social. Los coordinadores de los centros tienen la oportunidad de reunirse periódicamente con los asesores en unas reuniones conjuntas con el objetivo de: Intercambiar experiencias, detectar necesidades formativas, crear acciones conjuntas, resolver dudas, etc.

El día 7 de octubre se celebró la 1ª reunión de co

ordinadores, en ella se trataron los siguientes aspectos:

Una primera parte consistió en que cada centro expuso la trayectoria que desea seguir en su camino autónomo a la sostenibilidad. Surgieron variedad de itinerarios desde centros que quieren repetir el modelo Prediagnostico, Diagnóstico, Confint, etc. a centros que han decidido ya el tema a trabajar. Cada uno de los coordinadores nos fue relatando las peculiaridades   Eso si, lo que estaban todos de acuerdo es que la tarea fundamental es facilitar y promover la participación del alumnado en la mejora del entorno ambiental y social.

Una vez vista la situación de los centros, realizamos una dinámica para decidir entre todos los objetivos que debe tener el seminario y se determinaron los siguientes: Compartir experiencias, tener información, animarnos, compartir materiales, actividades de concienciación, acciones conjuntas, estudio de problemas, detectar necesidades de formación, conectar con otros proyectos.

Posteriormente, los asesores comunicamos a los coordinadores la estructura organizativa que tiene el seminario y entre todos decidimos como iba a ser el seguimiento y el diseño de la memoria final.

Como tareas a realizar los asesores planteamos la realización de unas jornadas de educación ambiental y de un curso de formación sobre el uso educativo de los huertos escolares. Las dos inciativas fueron muy bien acogidas por los docentes, comentando que son propuestas que recogen las necesidades de los centros educativos.

IIIª Confint Escolar en CIPFP Camino de Santiago construyendo su Manifiesto Hacia la Sostenibilidad

  

El 30 de Marzo el CIPFP  Camino de Santiago de Sto. Domingo de la Calzada realizó su tercera Conferencia Ambiental Escolar (Confint). Participaron 40 alumnos, organizados por Francisco, coordinador CEHS.

La Confint supone, como siempre, un momento en el que los alumnos debaten y valoran la marcha del proyecto, a partir de las exposiciones de los grupos de investigación. Así, conocer los resultados del plan de acción puesto en marcha este curso y poder evaluar su alcance marca la primera parte de la conferencia: Residuos y Energía fueron escogidos en la I Confint por los alumnos.

La novedad de este tercer curso es que se pide a los alumnos que elaboren un Manifiesto Hacia la Sostenibilidad de su centro, que recoja las razones de los alumnos para seguir en CEHS, así como compromisos, propuestas para mantener los logros y peticiones que, al respecto le hacen al centro. Este documento será presentado por el centro con su solicitud para obtener el Reconocimiento de Centro Educativo Hacia la Sostenibilidad al que podrán optar después de tres cursos en la Fase Inicial del mismo.

Asimismo el Manifiesto sirve como base para la propuesta de Acciones Confint, frente a los cursos anteriores en los que únicamente eran documentos internacionales o autonómicos.

Veamos cómo se desarrolló la conferencia:

Curso de Formación III: Integración curricular y autoevaluación

Durante los días 15, 16, 17 y 18 de Septiembre los docentes de 3er Año del Proyecto CEHS acudieron al 3er curso de formación dedicado a la integración curricular y autoevaluación del proyecto centros educativos hacia la sostenibilidad. El curso tuvo como ponentes a José Manuel Gutierrez Bastida y José Ignacio de Guzmán, asesores del Ingurugela Ceida, además los Asesores de educación Ambiental del Gobierno de La Rioja, Juan Carlos Fernández y Gabriel Latorre.

PROGRAMA:

Lunes 16	Martes 17	Miércoles 18	Jueves 19
Juan Carlos Fernández Gabriel A. Latorre	José Manu Gutiérrez José Ignacio De Guzmán	José Manu Gutiérrez José Ignacio De Guzmán	Juan Carlos Fernández Gabriel A. Latorre
-       Presentación -       Introduccion: visión global del recorrido CEHS. -       De la etapa inicial a la autónoma. -       El Plan de acción -       Continuidad del Proyecto en el Centro y 3ª Confint	-       Presentación ingurugela. -       ¿Qué es sostenibilidad? -       La educación para la sostenibilidad. -       ES en mi currículo y en currículo oficial -       ES en el aula.	-       Evaluación -       Evaluación del Plan de acción -       Evaluación de procesos. -       Conclusiones generales	-       Reconocimiento del trabajo /Compromiso de los centros con la Sostenibilidad -       Reconocimiento CEHS: procedimientos, plazos. -       Repaso final.

El curso tuvo como objetivo fundamental la formación para un buen desarrollo del tercer curso y todas sus fases: Concreción, ejecución y evaluación del Plan de Acción, la integración de la educación hacia la sostenibilidad en el currículo, así como el procedimiento para acceder al reconocimiento CEHS y su continuidad a largo plazo en el centro educativo.

Durante el Lunes 16 los docentes se resituaron en el proyecto con una dinámica que consistió en un ejercicio de relajación-visualización en la que los docentes recordaron su viaje hacia la sostenibilidad desde que se apuntaron al proyecto hasta la actualidad, posteriormente se pusieron en común sus sensaciones, emociones de lo realizado hasta este momento. A continuación se expusieron las novedades que conciernen a este curso: Ejecución plan de acción, reconocimiento cehs, etc. En una dinámica por grupos,  cada docente compartió lo que cada centro ha trabajado del plan de acción hasta este momento, resolviendo las dudas que surgían. En último lugar se planteó una dinámica para reflexionar sobre la continuidad de cada centro en el proyecto después de la acreditación ¿Cómo les gustaría seguir trabajando? ¿Que elementos mantendrían?

El Martes 17 contamos con la presencia de los asesores de ingurugela. En una primera parte los participantes realizaron una reflexión sobre el concepto de educación para la sostenibilidad. A través de dinámicas participativas con fotografías, vídeos los docentes compartieron y consensuaron su visión de la educación para la sostenibilidad. Una segunda parte consistió en reflexionar como desde el mundo educativo impulsamos la sostenibilidad en todos sus niveles aula, currículo, competencias básicas. Se repasó el contenido de primaria y secundaria destacando aspectos de la sostenibilidad que aparecen, demostrando así que trabajando la educación para la sostenibilidad se trabaja el currículo.

El Miércoles 18 estuvo dedicado fundamentalmente a la evaluación. Se plantearon una serie de preguntas: Por qué, para qué-quien, qué, cómo, cuándo/dónde. Posteriormente con una dinámica por grupos de trabajo, los docentes contestaron a la pregunta ¿Qué elementos del proyecto habría que evaluar? y respondieron: Participación, organización del proyecto, gestión sostenible, proceso educativo, el ambiente general. A continuación la evaluación se centro en el plan de acción ¿Que elementos evaluamos del plan de acción? ¿Que indicadores seleccionamos? Elementos de un indicador (Fuente, unidad, instrumento de medida, frecuencia, presentación de resultados, encargado seguimiento). Los docentes, por grupos construyeron indicadores aplicables a sus respectivos planes de acción.

El Jueves 19 estuvo centrado en el procedimiento reconocimiento/ acreditación CEHS: plazos, organización. Los docentes conocieron la plantilla para optar a la acreditación y por centros comenzaron a rellenarla con el objetivo de testearla y detectar posibles fallos, así como para tener un primera impresión de su estado en el camino hacía la sostenibilidad.

Acción 5 Junio en el CIPFP Camino de Santiago: Los Delegados Confint comunican la Carta del 14 de mayo a sus compañeros

Aquí podéis ver en vivo y en directo un fragmento de la comunicación que dos alumnos participantes en la IIConfint La Rioja, hacen a sus compañeros alumnos de Pastelería, buscando como aplicar la Carta de los Niños y Jóvenes sobre el Medio Ambiente Urbano a su centro. Nos asomamos por una  ventana al día a día de la escuela en una fecha como el 5 de Junio, Día Mundial del Medio Ambiente. También hicieron un cartel para sensibilizar sobre ese día.

II CONFINT CIFP Camino de Santiago: crear un huerto y disminuir los residuos

El 19 de marzo, 40 alumnos, han desarrollado la II Conferencia Ambiental Confint del CIFP Camino de Santiago. Los alumnos de este centro, una escuela profesional de Hostelería, manifiestan un preocupación ambiental muy centrada en su profesión, surgiendo planteamientos como los siguientes; reducción de residuos en la cocina,  mejora de los procesos de reciclaje, reducción de envases en compras,  aprovechamiento de los residuos orgánicos, ahorro energético, ... Los propios alumnos y profesores asumieron la función de facilitadores organizando de esta manera su propia conferencia.

En este segundo año de proyecto CEHS cambia el contenido de la primera parte de la conferencia, pues las exposiciones se han centrado en los temas diagnosticados (RESIDUOS y ENERGÍA), y los conferenciantes han trabajado en aportar ideas para el plan de acción que el centro tienen que hacer para dichos temas.
La segunda parte sí mantiene el formato del año anterior y tiene que ver con el adherirse a una Carta de Responsabilidades de Niños y Jóvenes de Brasil 2010. De las responsabilidades que se entresacan de este documento, han escogido dos y después han concretado dos acciones, una para cada responsabilidad, que se comprometen a llevar a cabo antes de que acabe el curso con sus propios medios e iniciativa.

Desarrollo de la Conferencia:

• Acogida:  Unas palabras de ánimo de la directora de centro inauguraron la 2ª confint escolar en el centro. Posteriormente intervino un alumno que realizando la función de facilitador contó su experiencia en la confint del pasado curso, así como en la Confint Rioja. Después dio paso a la exposición de de las investigaciones. 

Exposición de los diagnósticos:

1. Derroche de energía: Esta exposición consistió en la visualización de un powerpoint donde, en primer lugar se realizó una introducción al tema energético (tipos de fuentes de energía, renovables y no renovables, consecuencias de consumo de energías no renovables, contaminación, calentamiento global, etc.) Después se expusieron  los problemas detectados en el centro: luces encendidas con clases vacías o luz natural suficiente, mal aislamiento que provoca frío, etc). Se dieron algunas soluciones: cambiar gas propano a gas natural, cambiar a radiadores que transmitan mejor el calor, adecuar la programación de la calefacción,...) 
2. Excesivo consumo de papel: Exposición realizada con powerpoint en la que se habló sobre el consumo de papel, consecuencias, etc. El principal problema detectado es que no se lleva ningún tipo de control del gasto (Se gasta, se repone), ausencia de contenedores o papeleras de papel, falta señales de concienciación. Se realizan propuestas de mejora como: Poner contenedores de papel, llevar un plan de control del gasto de papel, uso exclusivo de papel reciclado, reducir uso servilletas de papel, en cocina controlar gasto papel de limpieza, etc.
3. Excesiva producción de residuos en cocinas: Esta investigación se basó en mediciones, pesado de basura producida. Se detectaron los siguientes problemas; mucho gasto de papel de cocina, los cubos de reciclaje que se han puesto son pequeños para la basura que se produce, se llenan en seguida, dificultad para sacar la basura y llevarla a los contenedores de reciclaje ¿Quién lo hace? Se comentaron posibles soluciones como poner contenedores más grandes y resistentes.
4. Basura orgánica y huerto escolar . En esta investigación se pesó la cantidad de basura orgánica producida. Al ser una escuela de hostelería es una gran cantidad la que se genera, además aparece mezclada con otro tipo de residuos. Se propone la creación de de un huerto escolar que aproveche residuos orgánicos para hacer compost. Además el hecho de tener un huerto se daría un valor a una escuela de hostelería que cultiva alimentos que luego cocinará. 
5. Excesiva producción de residuos de envases y plásticos: Está exposición mostró la gran cantidad de residuos de envases y plásticos que se producen en la escuela. La clasificación de los diferentes tipos de plástico existentes, los diferentes usos alimentarios del plástico, así como sus impactos ambientales y sanitarios (Bisfenol A). Como solución se propone un plan de compras que tenga como objetivo adquirir menos productos envasados.  

 World Café: Proponiendo soluciones a los problemas. Los alumnos van rotando por todos los problemas y aportan numerosas soluciones, subrayando algunas como importantes y otras como más importantes porque solucionan varios problemas. Dejan un buen material de trabajo para que el Comité Ambiental realice el plan de acción.

La Carta de Responsabilidades de los niños y jóvenes de Brasil 2010: Escogen 2 responsabilidades para la carta y, en consecuencia, una acción para cada una que les lleve a asumir esa responsabilidad.

Responsabilidad 4: Estimular una agricultura sustentable consciente y menos impactante social y ambientalmente, sin agrotóxicos ni transgénicos, promoviendo la educación rural para poner en práctica formas más eficientes de uso de recursos, asegurando la seguridad alimentaria y, en algunos paises, evitando los incendios forestales durante la preparación del campo.

• ACCIÓN: Talleres sobre jardinería y horticultura básica para promocionar la instalación de un huerto, con la idea de que los productos conseguidos se empleen en la cocina del centro. 

Responsabilidad 7: Fomentar el consumo adecuado y la política de las 5Rs (reflexionar, rechazar, reducir, reutilizar y reciclar) a través de la publicidad informativa, adoptándolo en la vida diaria, constituyebdo de esta forma, sociedades y estilos de vida sustentables. 

• ACCIÓN: Crear una serie de normas para cumplir las 5rs que se comuniquen a los alumnos de diferentes formas, reuniones informativas a principio de curso, carteles, que se haga calendario para sacar la basura a los contenedores de reciclaje

La Conferencia finalizó con la elección de los 4 delegados que van a representar al colegio en la II Confint La Rioja, que se desarrollará en Logroño el 7 de Mayo. Se votaron entre ellos decidiendo qué alumnos de cada curso serían sus mejores representantes.

Puedes seguir más detalladamente el desarrollo de su conferencia aquí.

Los alumnos veteranos sensibilizan a los nuevos en el CIPFP Camino de Santiago

Esta sensibilización, además ha tenido 11 frutos concretos, en forma de nuevos alumnos miembros del comité ambiental, que se suman a los del curso pasado convirtiéndose en una mezcla que garantiza el relevo generacional en el proyecto. Esto es algo importante en un centro profesional en el que los alumnos solo están dos años, y CEHS está planteado en, al menos, un proceso de tres.
Ya hemos comentado aquí el importante protagonismo de los alumnos, en el liderazgo del proyecto. Tal es así que, como veréis, son ellos mismos los que hacen la sensibilización de sus compañeros.

Formación del Profesorado: Curso II de Participación del Alumnado y Confint

El curso ocupó las tardes del 16 al 19 de septiembre y asistieron los docentes que se encuentran en el segundo año de PCEHS. El objetivo del mismo ha sido motivar al profesorado para incoporar la participación del alumnado en la toma de decisiones y la ejecución acciones que se deriven del proyecto.

Durante los dos primeros días contamos con la experiencia y sabiduría de Margarida Feliú, Coordinadora de la Agenda21 Escolar de Barcelona, para que los docentes profundizaran en el concepto de participación infantil y juvenil. Conocieron los distintos peldaños de la escalera de participación de Roger Hart, situando las actividades que realizan con sus alumnos en la misma. Experimentaron con Julio Majadas (GEA, SCoop) distintas dinámicas de participación para aplicar en sus centros. Una necesaria introducción que posibilite un cambio de modelo de docencia, de uno más directivo-expositivo, a uno más participativo que facilite el aprendizaje en un contexto de incertidumbre.

Los dos últimos días, cambiamos de tercio para abordar las tareas a las que se enfrentarán en el curso II de CEHS. Aprovechamos la oportunidad de estar juntos muchos de los docentes implicados en el proyecto, para poder trabajar participativamente por los objetivos comunes: hacer el diagnóstico de los temas seleccionados por los alumnos y ejecutar una conferencia ambiental escolar sin facilitadores externos. El objetivo era que volvieran a cada uno de los centros con el trabajo comenzado y enriquecido con las aportaciones de todos los compañeros de la Red CEHS.

Como ya se ha mencionado en la entrada anterior, uno de los objetivos prioritarios del curso es la creación de una red de centros que cooperen en su marcha hacia la sostenibilidad, no solo entre los centros que están en la misma etapa del proyecto, sino también entre los que viven diferentes momentos. Para ello dedicamos un dinámica destinada a compartir los miedos e inseguridades que surgen durante el primer año de proyecto, con las razones por las que, para los centros "veteranos", merece la pena seguir en un proyecto como CEHS.


La valoración general del curso fue media-alta. Especialmente valorados fueron los ponentes, así como las dinámicas creadas a lo largo del curso. El aspecto peor valorado ha sido el horario del curso, ya que era largo y venían al curso directamente después de dar clase durante la mañana.

Testimonio Confint: Eduardo, alumno del CIPFP Camino de Santiago

Qué ambiente tan agradable y qué gente más maja. Esto era lo que se respiraba al entrar por esa puerta. Un grupo de personas reunidas (…) en el nombre del planeta. Todos expusimos nuestros puntos de vista ante una audiencia que era audiencia pero también algo más que eso, y fue tan divertido e impresionante ver a mis colegas defenderse ante los demás, con gran aplomo y paso a pasito hacia sus objetivos, que creí estar, por un momento, en la misma constitución de algo más grande. Y entre todos conseguimos, esta vez, que no fueran sólo palabras. Lo que allí se decidió pronto será comunicado. Nos encantaría hacerlo realidad entre todos.
EDUARDO de 1º CFGS de Dirección en Cocina
C.I.P.F.P. CAMINO DE SANTIAGO – SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

Los RESIDUOS y la ENERGÍA son las prioridades elegidas por los alumnos del CIPFP Camino de Santiago para hacer más sostenible su centro

El 20 de marzo 35 alumnos del CIPFP Camino de Santiago, representantes de PCPI, de los Grados Medios de Cocina y Gastronomía, de Pastelería, de Servicios en Restauración y de los Grados Superiores de Dirección en Cocina y de Gestión en Alojamientos Turísticos han desarrollado la I Conferencia Ambiental Escolar CONFINT, dentro del marco del proyecto CEHS.
Los grupos de investigación expusieron los resultados del informe de prediagnóstico a sus compañeros, que después de unas dinámicas se hicieron una idea más clara de cómo es en este momento el retrato de la sostenibilidad de su centro y, sobre todo, de qué aspectos les resultan más preocupantes a la hora de decidir y hacer algo para mejorar. Finalmente priorizaron los siguientes temas:

• RESIDUOS
• ENERGÍA

Más adelante manifestaron su adhesión a la Carta de Responsabilidades de los Jóvenes "Cuidemos el Planeta", Brasil 2010, escogiendo para su centro:

• Responsabilidad 1: Sensibilizar e informar a las personas sobre el USO EFICIENTE Y RESPONSABLE del agua, la energía y los recursos biológicos y minerales, mejorando así nuestros propios HÁBITOS DE CONSUMO así como los de todos.

Responsabilidad 7: Fomentar el consumo adecuado y la política de las 5 R  (reflexionar, rechazar, reducir, reutilizar y reciclar) a través de la publicidad formativa, adoptándolo en la vida diaria, constituyendo de esta forma, sociedades y ESTILOS DE VIDA SUSTENTABLES.

Estas responsabilidades se materializarán en unas acciones concretas para cada una que propusieron los alumnos:

• Acción 1 (responsabilidad 1): HACER UNA ACCIÓN IMPACTANTE (tipo un apagón, u otras...) acompañada de carteles con imágenes impactantes de concienciación y utilizando las redes sociales.
• Acción 2 (responsabilidad 1): Establecer reuniones para JUNTARNOS A HACER TERTULIAS-DEBATES sobre medioambiente.
• Acción 3 (responsabilidad 7): Hacer unas NORMAS PARA LAS COMPRAS DEL ECONOMATO, para reducir los envases que se producen, comprar productos de huerta, etc…
• Acción 4 (responsabilidad 7):Poner MÁS CONTENEDORES DE SEPARACIÓN en los espacios disponibles en el centro.

Por último, los alumnos eligieron a sus 4 representantes para ir de Delegados Confint de su centro a la Confint Rioja del 25 de abril, añadiendo dos suplentes.

Antes de despedirse, los alumnos se apuntaron en las 6 comisiones que se van a encargar de que el espíritu de la Conferencia llegue a toda la comunidad educativa, materializándose las acciones propuestas y participando en la Red de Escuelas Hacia la Sostenibilidad regional: Comisión de Educomunicación, de Delegados y las de las acciones 1, 2, 3 y 4.

Tienes el desarrollo de la conferencia y los diferentes acuerdos aquí.